Tamagoyaki es un tipo de tortilla enrollada que se usa mucho en los Bento, en la cocina japonesa.

Existen muchas recetas para preparar Tamagoyaki, pudiendo convertirse en un plato dulce o salado. Llevan como ingrediente dashi (caldo japonés) o mirin (vinagre japonés de vino). Para cocinarlo se usa una sartén rectangular.

Para preparar Tamagoyaki que colocaremos en el Bento de los peques, podemos usar una receta muy sencilla que no lleva ni mirin ni dashi, sino solo salsa de soja, un ingrediente más común en nuestras cocinas.

Si no tienes una sartén con forma rectangular, puedes usar una redonda.

INGREDIENTES:

  • 2 huevos
  • una pizca de azúcar (opcional)
  • 1 cucharadita de salsa de soja
  • aceite de oliva

PREPARACIÓN:

  1. Bate ligeramente los huevos con el azúcar y la salsa de soja.
  2. Cocinar 1/3 del huevo en una sartén antiadherente con un poco de aceite.
  3. Cuando el huevo está medio cocinado y pueda separarse de la sartén, comenzar a enrollarlo.
  4. Dejando el huevo cocinado a un lado de la sartén, añadir un poco más de aceite y colocar otro tercio de los huevos batidos.
  5. Levanta un poco el huevo ya cocinado para permitir que el huevo todavía sin cocinar quede debajo.
  6. Comenzar a enrollar de nuevo el huevo, comenzando por el que ya estaba cocinado.
  7. Echar el resto del huevo en la sartén y repetir los pasos 5 y 6.
  8. Cocinar bien y remover de la sartén.

Tamagoyaki_tortilla_bento

Cuando cocines Tamagoyaki también puedes incluir algunas verduras como espinacas, cebolletas, jamón o brócoli. Puedes cortarlo en rodajas, cuadrados o también puedes cortarlo con moldes para crear formas divertidas y colocarlo en el Bento de tus hijos.

tamagoyaki_bento_ninos

tamagoyaki_bento_ninos2