Bizcocho de cacao y fruta fresca

Laboratorios Ordesa, nos propone para estas fechas navideñas una actividad para hacer con los más pequeños de la casa y que además le dará un toque dulce a las comidas familiares.

Los postres son el momento ideal para que el niño tome fruta. En este caso, la encuentra en medio del bizcocho de chocolate. A los niños les encanta por su textura y sabor. A partir del año no hace falta triturar la fruta, por eso se introduce en el bizcocho en trocitos, con el calor del horno se quedan blanditas, ideal para su ingesta. Hay que empezar a ofrecerle al niño alimentos que le hagan masticar. Este bizcocho resulta una buena opción tanto como postre de una comida principal, para el desayuno o para la merienda.

INGREDIENTES (para 6 personas)

1 pieza/s Manzana (200 grs/pieza)

150 gramo/s Harina de trigo

60 mililitro/s (1g) Aceite de oliva

60 gramo/s Azúcar de caña

1 ó 2 Yogures naturales (125 grs/unidad)

3 Huevos (55 gr/pieza)

2 cucharaditas Levadura

3 cucharadas (45 gr) Cacao en polvo

5 cucharadas (75gr) Blevit plus ColaCao

1 Plátano (160 grs/pieza)

1 cucharadita Ralladura de naranja

4 Fresones (20 grs/pieza)

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 180ºC.
Batir los huevos con el azúcar con la ayuda de la batidora hasta que estén bien montados. Incorporar el aceite de oliva y el yogur. Seguir moviendo hasta que quede todo bien mezclado.
Agregar a la mezcla anterior la harina, la levadura, el cacao en polvo, Blevit plus ColaCao y la ralladura, hasta conseguir una masa homogénea.
Pelar y cortar a trocitos la fruta y reservar. Añadir la mitad de la masa en un molde de horno previamente engrasado.
Cubrir la masa con la fruta troceada y se acaba con otra capa de la masa del bizcocho.
Meter en el horno a 180ºC durante 30 o 40 minutos.

La ralladura de la naranja se puede sustituir por ralladura de limón o incluso el bizcocho se puede mojar en zumo de naranja una vez sacado del horno.

Se puede hacer en el microondas, sólo haría falta entre 5 y 8 minutos de cocción a máxima potencia.

Para darle al bizcocho un toque navideño, anima a tu hijo a que te ayude a adornarlo con azúcar glasé. De esta manera, la nieve entrará en casa a través de tu cocina.

Valor nutricional (por ración)

Valor energético: 373,50 Kcal; Proteínas: 8,93 g; Hidratos de carbono: 52,64 g; Grasas: 14,11 g; Saturadas: 2,37 g; Fibra alimentaria: 3,16 g; Calcio: 49,58 mg; Sodio: 20,85 mg.