Bollitos de yogurt y miel, sin huevo y muy fáciles de hacer


Esta receta es para preparar un pan fácil, muy tierno, que no lleve huevo ni azúcar (sólo miel). Los panecillos perfectos! Para elaborarlos se usa levadura seca instantánea o su equivalente en levadura fresca, por lo que son muy fáciles de hacer y seguro que no duran nada una vez sacados del horno. Acompañados de mermelada están riquísimos para el desayuno.

INGREDIENTES (16 bollitos aprox.)

  • 300 gr. de harina de fuerza
  • 5 gr. de levadura seca instantánea
  • 40 gr. de miel de abejas
  • 5 gr. de sal
  • 35 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 150 gr. de leche
  • 60 gr. de yogurt natural
  • 1 cucharada de mantequilla derretida para untar los panecillos cuando salgan del horno

PREPARACIÓN

  1. Se amasan todos los ingredientes, menos la mantequilla, hasta que se integren bien.
  2. Agregamos la mantequilla, y se continua amasando hasta que la masa esté suave, elástica y brillante.
  3. Se coloca la masa en un envase engrasado, se tapa y se deja levar aproximadamente 1 hora.
  4. Se divide la masa en 16 porciones de 37 gr. cada una.
  5. Bolear y dejar reposar 15 minutos.
  6. Coloca las bolitas de manera ordenada en una bandeja cuadrada de 23×23 cm.
  7. Pulveriza con agua, tapa y deja levar aproximadamente 45-50 minutos, hasta que hayan duplicado su tamaño.
  8. Meter al horno precalentado a 180ºC durante 15 minutos aprox. o hasta que se doren.
  9. Cuando los saques del horno se untan con mantequilla derretida usando un brocha.
  10. Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Vía: misrecetasfavoritas2.blogspot.com

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