El salmón es un pescado graso rico en Omega-3 y proteínas. Suele ser un tipo de pescado muy aceptado por los niños debido a su textura, sabor y color. Preparado en brochetas y con la salsa teriyaki seguro que les gusta aún más y se lo comen encantados!
INGREDIENTES
- 350 gr. de filetes de salmón sin piel
- 2 cucharadas de salsa soja
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 34 gr. de mirin (vinagre de arroz)
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 1 y 1/2 cucharadita de zumo de lima o limón recién exprimido
- 1 diente de ajo picado
PREPARACIÓN
- Corta el salmón en cubos de unos 2.5 cm.
- En un bol mezcla la salsa de soja con él azúcar moreno, el mirin, el jengibre, el zumo de lima o limón y el ajo.
- Añade los pedazos de salmón y mezcla bien para que queden bien impregnados con la salsa teriyaki. Déjalo macerar en la nevera por unas horas o toda la noche.
- Coloca los cubitos de salmón en una brocheta y cocínalos al grill o a la plancha con muy poco aceite, a fuego bajo, por 2 minutos. Unta más salsa teriyaki en el salmón y sigue cocinando y echando más salsa por unos 8 minutos en total.
Imagen: www.sbs.com.au