Los mousses de verduras son una buena manera de conseguir que nuestros hijos coman vegetales. Son cremosos, suaves y deliciosos, pero sobre todo muy nutritivos.
Pueden prepararse con calabacines, espinacas, coliflor o como el de esta receta que lleva espárragos verdes.
INGREDIENTES

1 manojo de espárragos verdes
4 huevos
100 ml. de crema de leche montada
50 gr. de queso rallado
sal [...]

Acabo de descubrir los gazpachos de frutas y me han parecido tan interesantes que tenía que publicar alguno.
En invitadoinvierno nos enseñan a preparar este nutritivo y refrescante gazpacho de melocotón. Además en su blog tienen otras recetas de gazpachos con frutas como el de cerezas.
INGREDIENTES

500 gr. de melocotón pelado y sin huesos
500 gr. de tomates
15 [...]

El brócoli es una de las verduras con más cantidad de nutrientes. Al combinarlo con la patata y el queso se consigue una textura cremosa que es perfecta para bebés y que además les aporta calcio.
Los bebés menores de 12 meses no deben tomar leche entera, pero si pueden consumir queso, requesón y yogur en [...]

La calabaza nos aporta una gran cantidad de nutrientes. Tiene propiedades como fortalecer el sistema inmunológico y contiene altas cantidades de potasio, betacaroteno y vitamina C.
En verano, si hace demasiado calor, esta crema se puede consumir fría.
INGREDIENTES

1 kilo de calabaza
200 ml. de nata líquida
agua
sal y pimienta
100 gr. de queso parmesano
picatostes

PREPARACIÓN

Cortar la calabaza en dados y [...]

El Strudel es una receta típica de Europa Central. Consiste en un tipo de masa que se rellena de ingredientes salados o dulces, pudiéndose consumir como postre o como aperitivo.
Todos conocemos el Strudel de manzana, pero no tanto los que están rellenos de verduras. Este relleno de champiñones me ha parecido muy interesante.
INGREDIENTES

2 cucharadas de [...]

Esta receta de María Lunarillos me ha encantado por su presentación, ya que creo que es ideal no solo para mayores, sino también para niños.
Seguro que a los peques les emociona descubrir lo que se encuentra escondido dentro de estos saquitos creados con pasta filo.
Seguro que con algo de imaginación estos saquitos pueden prepararse con [...]

Estas patatas al horno son muy sencillas de hacer, ya que al contrario de otras recetas, no se van colocando las patatas en rodajas capa por capa con el resto de los ingredientes, sino que se mezcla todo en un bol y luego simplemente se coloca en una bandeja para el horno.
INGREDIENTES

4 patatas medianas
1 y [...]

No he podido resistir el publicar otra receta de elhornodemaria, nuestro blog amigo que no deja de sorprendernos con sus deliciosas recetas.
Estos crepés de espinacas con crema de queso tienen una pinta estupenda y son una buena forma de ofrecer verduras a nuestros hijos.
Prepararlos no es tan difícil como parece y no requiere de mucho [...]

Las quesadillas son una comida muy sencilla y rápida de hacer. Se preparan con tortillas de harina y queso, tostando las tortillas hasta que el queso se derrita.
Se pueden preparar quesadillas con diferentes rellenos. La de champiñones es una de mis favoritas.
INGREDIENTES

1 cucharada de aceite de oliva
1/2 cebolla pequeña picada
115 gr. de champiñones, limpios y [...]

Yo de pequeña era incapaz de comerme unas lentejas, unas judías o unos garbanzos enteros, sin embargo en puré me comía lo que fuera. Por eso es que pienso que este tipo de recetas son muy buenas para los niños, sobre todo para los que les cuesta más comer ciertos alimentos.
Al triturarlos estamos ofreciendo al [...]