Cómo hacer fondant de nubes o malvaviscos (marshmallows)
El fondant de malvaviscos puede usarse para decorar tartas de la misma manera que se decora con el fondant original.
Los ingredientes del fondant corriente pueden ser a veces difíciles de conseguir para algunas personas, por lo que el fondant de nubes se convierte en otra alternativa para decorar nuestras tartas o crear figuras.
Lo mejor es que uses nubes blancas, ya que será luego mas fácil darles otro color usando colorantes.
INGREDIENTES:
- 200 gr. de nubes (malvaviscos o marshmallows)
- 400 gr. de azúcar glass
Si usas mas o menos nubes, siempre usa el doble en peso de azúcar.
PREPARACIÓN:
- Fundir las nubes en el microondas salpicándolas primero con un poco de agua (1 cucharada aproximadamente). Colocarlas al microondas por un minuto aproximadamente y a media potencia.
- Sacarlas del microondas y removerlas. Si no se han derretido del todo meter de nuevo al microondas por un minuto mas o lo que haga falta.
- Cuando estén todas las nubes bien deshechas (puedes terminar de deshacerlas con un tenedor para evitar que se quemen por estar demasiado tiempo en el microondas), sacar y colocar encima del azúcar glass.
- Colocar las nubes derretidas y el azúcar glass sobre una superficie y mezclar con una espátula.
- Cuando se ha conseguido una masa más compacta, engrasarse las manos con margarina y seguir amasando con las manos.
- Una vez conseguida una masa uniforme y elástica, puede añadirse colorante en pasta o en polvo.
- Guardarse en plástico y meterlo en la nevera.
- Cuando vayas a usar la masa para decorar, sacar de la nevera y dejar que se ponga a temperatura ambiente (también puede meterse en el microondas por unos segundos).
- Una vez decorada la tarta no se debe de meter en la nevera, ya que con la condensación se estropearía.
que es el azúcar glass ? azúcar impalpable? elm olido mas fino?
Gracias!
También se le llama azúcar glasé, azúcar pulverizado o molido.
Un saludo!
Saludos desde japon
disculpa mi curiosidad pero no hay forma de que no salga tan dulce el fondant?….
El fondant de malvaviscos saldrá mas dulce que otro tipo de fondant. Prueba a hacer fondant sin malmaviscos. Puedes mirar aquí la receta:
http://www.entrechiquitines.com/recetas/como-decorar-una-tarta-con-fondant/
Un saludo, Marta
Wow yo tenia la idea pero nunca me atrebi que padre todo esto me encanta y la nesesidad me hizo aprender de todo gracias muchas gracias bay carmen
Tambien se pueden decorar galletas con este fondant de malvaviscos??? y si los en ves de malvaviscos blancos ocupo de colores tamb se puede???
hola me encanta como quedan las tortas me gustaria saber que puedo utilizar en vez del jarabe de maiz es que no lo encuentro es dificil hallarlo en las tiendas de reposteria nadie lo conoce
Hola lili, el jarabe o sirope de maíz puedes surtituirlo por glucosa. Puedes mirar otras recetas que tenemos para hacer fondant pero sin ninguno de esos ingredientes tan difíciles de encontrar:
http://www.entrechiquitines.com/recetas/receta-de-fondant-con-leche-condensada/
http://www.entrechiquitines.com/recetas/receta-de-mazapan-para-cubrir-y-decorar-tartas/
Y también la receta de este post, para hacer fondant con malvaviscos, tampoco necesita sirope de maíz.
Un saludo!
Erika: Puedes usar malvaviscos del color que quieras, pero para decorar galletas yo usaría otro tipo de fondant, debido a su textura y sabor. Saludos.
hola para pegar el foundant en las galletas como le hago saludos desde cd juarez ch
Este fondant se usa para pasteles o como para que se podria usar?
El fondant de malvaviscos puedes usarlo para cubrir tartas. Un saludo.
Hola! Que tal puedo usar el fondant de malvaviscos en un pastel de tres lecher? Gracias desde Fresno,CA
Hola Marisol. No se recomienda usar ningún tipo de fondant en un pastel tres leches, porque este pastel es demasiado líquido y no quedaría bien el fondant.
Hola! Soy yo otra vez que puedo usar en vez de Manteca vegetal para hacer buttercream
hola he estado revisando todos los tipos de fondant compre uno y no resulto seguire intentando con una receta suya saludos desde santiago
hola amiga ..bueno mi duda es: la puedo utilizar la masa de inmediato ??al tarta o espero cuando en el refrigerado? por cuanto tiempo?? y puedo hacer figura para decotar como reemplaza la pasta de goma?? te envio mil besos y abrazote..me encanta tus recetas…soy novata…paciencia conmigo..abrazo..
Hola a todos y gracias por sus tips.¿Estos foundant se pueden comer? ¿Què se le unta al pastel ante de colocarle el fondant para decorar. Panamá
Hola Ilsa, si se puede comer. Antes de colocar el fondant puedes cubrir el pastel con buttercream, dulce de leche o mermelada. Un saludo
Hola Ilsa, tengo una inquietud, para que el fondat quede sobre la torta, que debo poner sobre la torta antes de cubrir con el fondant de nubes. gracias.
Hola necesito que me expliquen si este foundant no sse quiebra al partirlo y cuanto tiempo antes de ponerlo sobre la torta lo debo de preparar y si debe de dejarse reposar
he hecho el fondant con glucosa y no me queda,qur hago para que me quede suave i no se pege en la mesa?
he echo el fondant me quedo estraurdinario
es maravillosa esta reseta
hola una pregunta, este tipo de fondant puede estirarse y cortar con cortantes formitas para decorar en tortas? es decir, endurece mas si lo estiro de 2 mm?
gracias de antemano, soy de argentina
aca en argentina no existe el merengue el polvo!!
No tengo microndas, se puede hacer de otra manera, al baño Mª.
muchas gracias la pagina esta fenomenal
tengo una duda ,si alguien me puede ayudar, quiero saber cuanto tiempo tarda un pastel de boda hecho de almendra forrado con fondant y que este humeda la torta tengo que elaborar 2 pasteles para la misma fecha y quiero adelantar el que va forrado de fondant ,agradecere mucho el apoyarme con su comentario de su conocimiento ya que yo tengo experiencia pero forrando los pasteles con turron blando ,gracias y QUE DIOS LES BENDIGA .
hola, me gustaria que me dieras tu consejo: voy a hacer una tarta de chocolate rellena de nata, ¿que fondant le pondrías? o ¿no le pondrias fondant? esperando respuesta urgente. un saludo
hola como hacen para que la masa del fondant quede manejable? ya lo intente pero se pega en manos y superficie y me es dificil manejarla, alguna sugerencia? gracias.
Hola! andaba buscando por la web una receta para fondant y la más sencilla y fácil la encontré aquí en entrechiquitines, gracias!!
Voy a prepararlo por primera vez, y no me puedo decidir, entre la receta con malvaviscos o con leche condensada, las dos suenan muy rico, cual me recomiendan para empezar??
Y cual es la mejor forma de ponerle color y que el color sea intenso y firme??
Gracias!!!
El fondant cuanto tiempo tarda en estar listo o completamente duro y si existe diferencias entre las texturas de los otros tipos de fondant, espero que me pueda ayudar
Hola!! Aca en argentina no se consiguen marshmallows blancos…puedo usar marshmallows caseros (hechos por mi) para hacer el fondant??? Mil gracias de antemano!!