Costillas de cerdo al horno

Las costillas de cerdo son una carne muy blandita y deliciosa que encanta a los niños, ya sea que la prepares a la parrilla, en guiso o al horno…. Con esta receta tus hijos se chuparán los dedos! Puedes servírsela con patatas asadas, puré de patatas o patatas fritas. También un puré de manzana va muy bien con las costillas de cerdo.

INGREDIENTES

• 2 kilos de costillas de cerdo
• 4 dientes de ajo
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1 cucharada de perejil picado, 1 cucharada de orégano, ½ cucharada de tomillo, ½ cucharada de romero, ½ cucharada de laurel picado o molido, ½ cucharadita de pimienta blanca
• 1 vaso de aceite
• 1 vaso de vino blanco
• sal

PREPARACIÓN

1. Machacar en un mortero los ajos, el perejil y la sal al gusto. Añadir el orégano, el romero, el tomillo, el laurel, la pimienta, el pimentón, el vino blanco y el aceite. Mezclar todo muy bien y con este adobo cubrir bien la costilla.
2. Dejar macerar un par de horas para que las costillas cojan sabor (en la misma fuente que se va a usar para asar).
3. Meter al horno fuerte hasta que estén doradas. Sacar y darles la vuelta. Volver a meter en el horno.
4. Rociar las costillas con la salsa de vez en cuando. Dejar que se terminen de asar bien.

Vía: elrinconderasca.blogspot.com