Crema de guisantes

Esta es una deliciosa receta de crema de guisantes muy sencilla y rápida, que se prepara con guisantes congelados. Como toque final, se le puede añadir jamón serrano picadito o simplemente queso parmesano. Si vas a preparar esta receta para un bebé, tendremos que prescindir del jamón y el queso, y no le añadiremos sal ni pimienta.

INGREDIENTES

• 500 gr. de guisantes congelados
• 1 puerro pequeño
• 1 patata mediana
• 1 vaso de caldo o agua
• sal y pimienta
• aceite de oliva extra virgen
• queso parmesano y jamón serrano (opcional)

PREPARACIÓN

1. Rehogar el puerro y la patata con un poco de aceite de oliva y sal, durante 15 minutos a fuego suave.
2. Añadir los guisantes y rehogar otro poco, con cuidado de que no se doren para que no pierdan su color.
3. Añadir el caldo y más agua si hiciera falta. Cocer durante 15 minutos.
4. Retirar del fuego y batir muy bien. Si hiciera falta, añadir un poco de leche (o agua para bebés menores de 12 meses).
5. Adornar con queso parmesano o jamón serrano (opcional y solo para niños mayores).

Vía: mercadocalabajio.com