Estos divertidos cupcakes puedes prepararlos en Pascua o cualquier otro día. Los peques de la casa pueden ayudar con la decoración.

Con esta receta salen aproximadamente 22 cupcakes.

INGREDIENTES

• 1 y 2/3 tazas de harina
• 1 y 1/2 cucharadita de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/3 taza de yogur natural mezclado con 1/2 taza de leche semidesnatada
• 1 y 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 taza de mantequilla ablandada
• 3/4 taza de azúcar
• 3 huevos grandes

PREPARACIÓN

1. Tamiza la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal juntas en un bol.
2. En otro bol mezcla el yogur y la leche con el extracto de vainilla.
3. Aparte en otro bol mezcla la mantequilla con el azúcar. Bate con la batidora y añade los huevos uno a uno, batiendo durante 30 segundos antes de añadir el otro.
4. Añade a esta mezcla la mezcla con harina y la mezcla con yogur, alternando y mezclando bien.
5. Llena los moldes para cupcakes con la mezcla. No los llenes hasta arriba, solo 3/4 del molde.
6. Mételos al horno a 180°C (350°F) durante 15-20 minutos o hasta que después de insertar un palillo éste sale seco.

Para el glaseado:

• 1 taza de azúcar glass
• 2 cucharadas de mantequilla ablandada
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 5 cucharadas de leche
• 1 gota de colorante rojo (si quieres hacerlo rosa)

Tamiza el azúcar glass. Añade la mantequilla, la leche, la vainilla y el colorante. Mezcla bien.

Para la decoración:

• Malvaviscos blancos y pequeños
• Azúcar rosada
• M&M´s o Lacasitos pequeños
• Chocolate para fundir

Corta los malvaviscos como muestra la foto. Decóralos con azúcar rosada. Cuando los cupcakes se hayan enfriado coloca encima una cucharada de glaseado. Espárcelo bien con la ayuda de una cuchara pequeña. Coloca las orejas de malvaviscos y un M&M´s como nariz. Crea los bigotes y los ojos con chocolate.

Vía: parispastry.blogspot.com

2 Responses to “Cupcakes de conejitos para Pascua”

1. kandria says:

   March 31, 2010 at 7:29 pm

   Me encanto esta receta =D , mañana la haré con mi sobrina para sus compañeros del jardín ^^
2. pame says:

   June 6, 2010 at 10:24 am

   me enamore de la receta la elabore con mis primos para un fin de semana en familia y fueron 1 exito