Galletas de leche condensada (sin gluten)

Estas galletas de leche condensada son muy fáciles de hacer y están deliciosas para el desayuno o cualquier momento del día. Solo con mirar la foto entran ganas de comérselas!

INGREDIENTES

• 1 yema de huevo
• 125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
• 200 gr. de leche condensada
• 350 gr. de maizena
• 2 cucharadas de azúcar al gusto

PREPARACIÓN

1. Mezclar bien la yema de huevo, la mantequilla y la leche condensada.
2. Añadir la maizena tamizada y mezclar bien.
3. Formar las galletas haciendo bolas y aplastándolas ligeramente con un tenedor. También puedes hacer algunas con un agujero en el centro para rellenar de mermelada.
4. Meter al horno a 160ºC durante 12-15 minutos.
5. Dejar enfriar y servir.

Vía: kanelaylimon.blogspot.com