Glasa brillante para decorar galletas, paso a paso
Nos han llegado algunas consultas preguntándonos cómo se consigue que el glaseado para galletas quede brillante, por lo que os vamos a contar en este post cúal es el secreto para lograr unas galletas con una glasa o glaseado muy brillante.
A diferencia de otros glaseados este no lleva clara de huevo ni polvo de merengue. Es muy sencillo e ideal para usar con los niños.
INGREDIENTES
- 450 gr. (1 libra) de azúcar glass
- 6 cucharadas de leche entera
- 6 cucharadas de jarabe o sirope de maíz ligero (light corn syrup)
- 1 cucharadita de extracto de limón, almendra o vainilla
PREPARACIÓN
- Con unas barillas combina el azúcar con la leche hasta conseguir una mezcla suave y sin grumos. Añade el sirope y el extracto. Mezcla bien.
Esta receta de glaseado sirve para cubrir galletas y también para decorarlas con ayuda de una manga pastelera. Para cubrir las galletas sigue las instrucciones que te acabamos de dar. La consistencia será fina y suave, como la foto de abajo.
Para dibujar diseños sobre el glaseado ya seco o directamente sobre la galleta, tendrás que añadir más azúcar glass a esta mezcla. Añade poco a poco hasta conseguir la consistencia deseada. Si queda demasiado espeso puedes añadir un poco más de leche. Deberá verse como la foto de abajo.
Si quieres agregar uno o diferentes colores a tu glaseado, sepáralo en diferentes boles. Para conseguir colores más intensos se recomienda usar colorante en gel
- Para cubrir la galleta llena una cucharadita con el glaseado y colócalo sobre la galleta. Usando la cuchara esparce el glaseado sobre la galleta.
- Una vez seco y endurecido (1-2 horas) podrás continuar con las decoraciones y diseños, usando el glaseado más espeso (con más azúcar glass).
- Coloca el glaseado dentro de una manga pastelera y realiza los dibujos que quieras.
Otra manera de decorar las galletas es dibujando primero el borde con el glaseado más espeso. Después con una cuchara coloca glaseado más fino en el centro de la galleta y espárcelo bien. Una vez seco puedes crear más decoraciones encima usando la manga pastelera.
Vía: ourbestbites.com
Holas, tengo una pregunta… k es el jarabe o sirope de maíz??? por lo menos acá en chile no lo e escuchado antes…
Saludos XD
sii esa misma pregunta queria hacer yo je eso del jarabe de maiz ?? que sustitutos ahi???
No estoy segura de como lo llaman en otros países, pero en manualisimo.com nos dicen cómo sustituirlo:
Si no consigues jarabe de maíz o sirop de maiz ligero, puedes sustituirlo fácilmente con un sirop hecho en casa de azúcar regular.
Ingredientes:
1 1/4 tazas de azúcar
1/3 taza de agua
Mezcla ambos ingredientes y ponlos a hervir a fuego mediano hasta que tenga la consistencia espesa del jarabe de maiz. Debes vigilar mucho porque se te puede quemar y adquirir un color marrón.
Hoooo muchas gracias por la respuesta, solo hoy la vi XD
ahora a ver como me keda ;D
hola este merenge solo se puede utilizar en galletas?
hOla muchas gracias por la receta..!
oye la puedo usar para decorar unos enjambres de hojuelas de maiz..?
Muchas gracias por darnos detalle de como hacer el glaceado para las galletas, al parecer este glaceado dura mas porque no lleva huevo, bendiciones y gracias
QUE MAGNIFICAS RECETAS. mUCHAS GRACIAS. aHORA MISMO PONGO MANOS A LA OBRA JUNTO CON MIS RETOÑOS.!!!!!
Mi consulta es si tardan mucho en secar la glasa de las galletas?
Muchas gracias!
yo tambien queria consultar lo mismo, ya que estamnso a diciembre y quiero hacer galletas de navidad, lo otro hay alguna manera de sustituir la manga pastelera? gracias
HOLA NECESITO AYUDA YO HAGO GALLETITAS Y HAGO EL GLASS CON AZUCAR GLASS, AGUA Y COLORANTE EN POLVO PERO CUANDO LAS EMPACO EN LAS BOLSITAS LES QUEDA PEGADO EN LAS BOLSITAS QUE HAGO PARA QUE NO SE ME DERRITAN Y EL GLASS QDE PEGADO EN LAS BOLSAS? Y CUANTOS DIAS DURAN?
Hola! Pregunta: decoraba mis galletas con un glaseado simple pero al día siguiente notaba que se manchaba o decoloraba.. probé este que es muy parecido al que yo hago y se manchó también!! Estoy desesperada, ya que no sé cuál es la causa.. será el frío?? AYUDAAAA!!!
Hola justo me paso lo mismo que a Vicky y queria saber si alguien me puede ayudar de como evitar que el glass se pegue en la bolsa.. please Vicky si ya sabes como ayudame si… mi correo es flores_08@hotmail.com
Me ha pasado lo mismo que a Eva, haciendo el glass con clara en polvo, he visto galletas decoradas en fiestas y están bien hechas, mas hace tiempo ando en busca de una receta para que me queden igual y no doy, ojalá si hago está o cualquiera de las anteriores funcione
Hola quisiera saber porq me queda arenoso mi glaseado así es la. Consistencia o algo esta mal????? Me encanta su página mil gracias por sus recetas y consejos!!!!