Magdalenas de Manzana y Miel

Dando un descanso a los cupcakes y los muffins, esta vez os traemos una receta 100% española: Magdalenas! y no se trata de cualquier magdalena, no. En elhornodemaria.com nos dicen cómo hacer unas deliciosas magdalenas con manzana, miel y canela.

Además, os invito a visitar su página y ver otras recetas que tienen publicadas de magdalenas, como Magdalenas especiales, Magdalenas Integrales con Semillas de Amapola, Magdalenas de Chocolate y Magdalenas las de siempre.

INGREDIENTES

• 2 huevos medianos
• 150 gr. de azúcar
• 150 gr. de harina
• 150 gr. de aceite de girasol
• 50 ml. de leche
• 1 juego de gaseosas o sodas de repostería (El Tigre o El Vesubio)
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharada sopera de canela molida
• 150 gr. de manzana roja pelada y en trozitos pequeños

PREPARACIÓN

1. Con varillas eléctricas o manuales batir en un cuenco los huevos con el azúcar hasta que esté espumoso. Añadir la leche, la miel y la canela y seguir batiendo.
2. Lentamente agregar el aceite sin dejar de batir.
3. Añadir los trozos de manzana y remover con una espátula.
4. Aparte, mezcla en otro cuenco la harina con las gaseosas. Se tamiza esta mezcla mientras se añade a la anterior. Mientras la añades sigue batiendo con las varillas realizando movimientos envolventes.
5. Tapar la masa y dejar reposar en la nevera o en un lugar fresco durante 30-60 minutos.
6. Precalentar el horno a 250ºC arriba y abajo, con aire.
7. Llena cada molde con la masa, pero no del todo (solo 1/4 parte aprox.)
8. Si quieres puedes espolvorear azúcar antes de meterlas al horno.
9. Introduce las magdalenas en el centro del horno por unos minutos. Una vez se ha formado el copote baja la temperatura del horno a 220 – 200ºC y deja hornear otros 5 minutos más.
10. Baja ahora la temperatura del horno a 200 – 180º y sigue horneando las magdalenas hasta que estén en su punto (algo húmedas pero no crudas).

Vía: elhornodemaria.com