Muffins de chocolate

Que delicia estos muffins de chocolate! no habrá quien se resista a comérselos. La receta es super sencilla, y puedes prepararla con la Thermomix según te contamos abajo. Si no tienes Thermomix, simplemente mezcla los ingredientes de la manera tradicional.

INGREDIENTES

230 gr. de harina de repostería

50 gr. de cacao sin azúcar (marca Valor)

2 yogures griegos

150 gr. de azúcar

80 gr. de aceite de girasol

2 huevos

1 sobre de levadura (solo usa levadura si la levadura que utilizas no tiene también levadura)

4 cucharadas soperas de leche

100 gr. de chocolate en perlitas + un puñado para poner por encima

una pizca de sal

una piza de bicarbonato

1/2 cucharadita de canela en polvo

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 180ºC.
Mezclar la harina, la levadura, el azúcar y el cacao en el vaso de Thermomix, 10 segundos, velocidad 6. Reservar en un bol aparte.
Sin limpiar el vaso, echar los huevos, la leche, los yogures y el aceite. Remover a velocidad 3 1/2, durante 1 minuto.
Incorporar la mezcla de ingredientes secos que teniamos reservados. Remover con la espátula e incorporar las gotas de chocolate.
Poner moldes de papel para magdalenas dentro de moldes para muffins. Rellenar casi hasta arriba, con la ayuda de dos cucharas, ya que la masa es bastante densa.
Decorar con más gotitas de chocolate por encima y hornear durante unos 25 minutos, a 180ºC.

Vía: susana-alcalordelosfogones.blogspot.com