Omuraisu, tortilla rellena de arroz

Omuraisu es una receta japonesa en la que el arroz frito con tomate se envuelve en una tortilla de huevo. También puede usarse para Bento.

Es muy fácil de hacer y no tienes que seguir esta receta al pie de la letra, sino que puedes quitarle o ponerle los ingredientes que tu quieras como verduras, salchichas en pedazos, gambas, champiñones, etc.

Para una receta sin gluten no uses el jamón ni el tomate ketchup, sino que puedes sustituirlo por pollo y salsa de tomate sin gluten.

INGREDIENTES

• 2 huevos
• un poco de aceite
• 1 taza de arroz cocinado
• 1/2 cebolla pequeña picada o 1 cebolleta
• 2 lonchas gruesas de jamón york cortadas en pedacitos
• salsa de tomate o ketchup
• sal y pimienta

PREPARACIÓN

1. En una sartén con un poco de aceite sofríe la cebolla hasta que quede muy blandita.
2. Añade el jamón o el tipo de carne que quieras (pollo, salchicha, etc.) y cocina por unos minutos.
3. Incorpora el arroz ya cocinado y remueve. Cocina por otros minutos.
4. Añade 2 cucharadas de salsa de tomate o ketchup y remueve todo junto. Salpimentar al gusto.
5. Aparte en otra sartén coloca un poco de aceite. Bate los huevos y añade sal y pimienta si quieres. Cocina la tortilla en la sartén dándole forma redonda y grande, como la sartén.
6. Para darle una forma redonda a la tortilla de arroz, coloca la tortilla en un bol pequeño, dejando que los bordes sobresalgan. Rellena con el arroz y tápalo bien con el resto de la tortilla. Dale la vuelta y colócalo sobre un plato o en tu caja bento.
7. Para darle forma alargada simplemente coloca la tortilla sobre un plato, echa el arroz por encima y enrolla.

Vía: degourget.com