Este es un pan ideal para la merienda de los peques. Se prepara en la panificadora y queda riquísimo.
INGREDIENTES
- 500 gr. de harina de fuerza
- 250 ml. de leche
- 50 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 25 gr. de levadura fresca de panadería
- 1 cucharada de sal
- 100 gr. de azúcar
- 40 gr. de cacao puro Valor
PREPARACIÓN
- Colocar todos los ingredientes menos el cacao en la cubeta. Primero los líquidos y luego los sólidos. Amasar durante 15 minutos (programa 7). Una vez terminado retirar la masa, pesarla y dividirla en dos partes iguales. Introducir una de ellas de nuevo en la panificadora y agregar el cacao. Volver a amasar durante otros 15 minutos. Si al cacao le costara integrarse, añadir un chorrito de leche en la panificadora.
- Ahora tendremos las dos masas, una blanca y otra chocolateada. Introducirlas en dos recipientes untados con una fina capa de aceite. Tapar con papel film y dejar levar hasta que aumenten el doble su volumen.
- Una vez que han levado, estirar en forma rectangular con un rodillo. colocar una masa encima de la otra, dejando la blanca debajo. Enrollar sobre si mismas y dejar levar de nuevo. En este momento se pinta con huevo batido y se introduce en el horno precalentado a 180ºC durante 25 minutos.
Receta e Imágenes: kanelaylimon.blogspot.com
