Pastelitos de pescado


Estos pastelitos de pescado (fish cake) se preparan con salmón. Tienen una textura muy ligera y no quedan nada grasos. Son una receta de pescado ideal para los peques.

INGREDIENTES

  • 3 patatas grandes
  • 1/2 kg de salmón sin piel ni espinas
  • 1 cucharada de harina
  • tomillo
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 huevo
  • sal

PREPARACIÓN

  1. Pelar y cocer las patatas, y por otro lado cocer el salmón en trocitos. Una vez hayamos cocido todo, colocar las patatas en una fuente y deshacerla con el tenedor, mientras incorporamos la sal. Agregar la cucharada de aceite. Añadir el salmón desmigado y seguir mezclando con el tenedor. Dejar enfriar un poco.
  2. Cuando está frío espolvorear un poco de tomillo (opcional), y añadir el huevo batido.
  3. Formar los pastelitos con la mano. Enharinar y freír en abundante aceite caliente.
  4. Colocar sobre papel de cocina para que absorba la grasa y servir.

Vía: chascarrillosdecasa.blogspot.com

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