Pizza de frutas, una receta ideal para niños
¿Quién se iba a imaginar que una pizza podía ser tan nutritiva? La base es una galleta gigante untada con frosting de queso crema y decorada con todo tipo de frutas. Una idea muy buena también para fiestas infantiles, seguro que triunfa!
INGREDIENTES
- 1 1/2 tazas de azúcar
- 2 1/2 tazas de harina
- 1/2 cucharadita de levadura
- 1/2 cucharadita de sal
- 14 cucharadas (200 gr. aprox., o algo menos de 1 taza) de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 huevos grandes
- PARA EL FROSTING: 340 gr. de queso crema a temperatura ambiente, 7 1/2 cucharadas de mentequilla a temperatura ambiente, 1 cucharadita de vainilla, 1 3/4 taza de azúcar glass, diferentes tipos de fruta cortada en rodajas (fresas, kiwis, mango, melocotón..) y arándanos.
PREPARACIÓN
- Batir la mantequilla y 1 1/2 tazas de azúcar en un bol grande durante unos 3-5 minutos.
- Añadir la vainilla y los huevos y mezclar hasta que queden bien combinados.
- Añadir los ingredientes secos (harina, levadura y sal) y mezclar bien, durante unos 30 segundos aprox. Meter en el refrigerador una media hora para que se enfríe la masa.
- Precalentar el horno a 175°C
- Estirar la masa hasta formas una galleta gigante y colocar en una bandeja para horno. Espolvorear con 2-3 cucharadas de azúcar y meter en el horno entre 17 y 20 minutos. Dejar enfriar y guardar en el refrigerador.
- Mezclar los ingredientes para el frosting y untar en la galleta ya enfriada. Volver a guardar en el refrigerador para que se enfrie el frosting.
- Decorar con la fruta y servir.
Vía: pinchofyum.com
[...] Buscando un postre ideal para una celebración este verano, creo que lo encontré, se trata de una pizza de frutas, es sencilla de preparar y estoy segura que a los niños les va a encantar, solo con el colorido que tiene y con decir pizza, seguro que se vuelven completamente locos por la fruta, os dejo la receta del blog entrechiquitines. [...]