Rainbow Cake o Tarta Arco Iris
El Rainbow Cake es una de esas tartas que crean sensación y enamoran desde el primer momento que se ve. Para que los colores resulten tan vivos, hay que utilizar colorantes en gel o en pasta (no uses colorante líquido). Esta receta de El Rincón de Bea es perfecta para fiestas infantiles, o para alegrar el día a nuestros hijos!
INGREDIENTES
- 270 gr. de harina todo uso
- 30 gr. de harina de maíz (Maizena)
- 1 cucharada de levadura química
- 1/2 cucharadita de sal
- 300 ml. de buttermilk (suero de leche)
- 135 gr. de claras (aprox. 4 claras)
- 225 gr. de azúcar
- 125 gr. de mantequilla
- extracto de vainilla al gusto
- colorante en gel o pasta ( rojo, amarillo, naranja, verde, azul y violeta)
- nata para montar
PREPARACIÓN
- Precalienta el horno a 170ºC. Engrasa el molde o los moldes que vayas a usar y coloca sobre ellos papel de hornear.
- Tamiza la harina, la harina de maíz, la levadura y la sal. Reservar.
- Bate el buttermilk, las claras y el extracto de vainilla. Reservar.
- Bate la mantequilla y el azúcar a velocidad media durante aproximadamente 3 minutos, hasta que se blanquee y el azúcar se haya disuelto. La mezcla que obtengamos deberá ser suave y esponjosa.
- Incorpora un tercio de los ingredientes secos, alternándolos con los líquidos y terminando de nuevo con los secos. Pesa la masa y divídela entre seis partes iguales (igual número de los colores que necesitaremos).
- Coloca cada parte de masa en un bol y échale 2 gotitas de colorante en gel o en pasta. Mezcla bien para que la masa quede de color uniforme. Puedes añadir más si hiciera falta.
- Hornea cada capa de bizcocho, aproximadamente durante unos 10 minutos. Deja enfria sobre una rejilla.
- Monta la nata con azúcar al gusto.
Vía: elrincondebea.com
Yo he hecho dos veces este pastel pero con alguna pequeña modificación, no use maizena ni suero de leche, sino solo harina normal y leche, pero a aprte de ser alegre a la vista estaba buenísimo, lo recomiendo! ^_^
Por cierto me encantan todas las recetas que pones!