Receta de Bizcocho, Ponqué o Pound Cake


Esta receta es para explicar cómo hacer el bizcocho que se usa para preparar Helado frito Tempura.

A este tipo de bizcocho se le llama de muchas maneras dependiendo del país, por lo que para no hacernos líos pongo aquí la receta y esta es la que puedes usar si vas a hacer el helado frito que hemos publicado antes.

INGREDIENTES

  • 230 gr. de harina
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • ⅛ cucharadita de sal
  • 180 gr. de azúcar extrafina
  • 220 gr. de mantequilla
  • 4 huevos
  • 1 ½ cucharaditas de extracto de vainilla
  • la piel de un limón y una naranja (opcional)

PREPARACIÓN

  1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
  2. Engrasa con mantequilla o aceite un molde para el horno rectangular de 23x13x8cm.
  3. Tamiza la harina, la levadura y la sal. Coloca en un bol todo junto.
  4. Aparte bate la mantequilla y añade poco a poco el azúcar.
  5. Añade los huevos uno a uno, mezclando bien cada vez que añadas uno.
  6. Añade la mezcla con harina y la piel rallada del limón y la naranja. Batir bien.
  7. Colocar la mezcla en el molde y alisar la parte de arriba.
  8. Hornea durante 50-60 minutos.

Vía: joyofbaking.com

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