Reloj de ensaladilla rusa

Ya sabemos que cuanto más divertido y creativo le preparemos un plato a los peques, mejor se lo comerán sin importar los ingredientes que lleve. En el blog de Cocina con Ana hemos encontrado esta original forma de presentar la ensaladilla rusa. Ideal para los niños que estén aprendiendo a leer las horas!

INGREDIENTES

• Para la ensaladilla rusa: 2 kilos de patatas cocidas en agua con sal, 2 latas de atún en aceite de oliva, 2 huevos cocidos, picadillo de encurtidos (pepinillo, zanahoria), mayonesa
• Para la decoración: 1 lata de pimientos del piquillo, 1 espárrago verde, langostinos cocidos pelados

PREPARACIÓN

1. Aplastar las patatas cocidas con un poco del agua de cocción. Agregar las latas de atún con el aceite, el picadillo de encurtidos, un huevo cocido y la clara del otro huevo picados (reservar la yema), y la mayonesa hasta conseguir una crema suave pero algo compacta.
2. Si lo deseas puedes añadir también trocitos de langostinos cocidos.
3. Colocar en un plato la ensaladilla, dándole forma redonda. Untar de mayonesa y rodear con langostinos cocidos.
4. Para decorar hay que partir un pimiento del piquillo por la mitad. Usando una puntilla y algo de paciencia, se van haciendo los números intentando que salgan todos del mismo tamaño. Ir colocándolos para crear las horas. Crear las agujas del reloj cortando dos espárragos verdes, uno más grande y otro más pequeño. Poner con una aceituna negra en el centro.
5. Desmenuzar la yema que habíamos reservado por encima de la ensaladilla rusa para decorar.  Y ya tienes un reloj muy rico!