Sopa de pescado para niños

Esta sopa de pescado es sencilla y rápida de hacer, ideal para la cena de los niños. Es una receta de larecetadelafelicidad.com, un blog que nos encanta y que tiene fotografías preciosas. Para preparar esta receta necesitaremos caldo de pescado comprado o casero. Si lo vas a hacer en casa puedes usar esta receta: Poner en una olla 1,5 l de agua, 300 gr. de espinas y/o cabeza de pescado, 150 gr. de hortalizas (zanahoria, puerro, tomates maduros…), un par de hojas de laurel, 1 cucharadita de pimentón. Dejar hervir 1 hora. Colarlo y preparar la receta según os contamos a continuación.

INGREDIENTES

• 1 cucharada colmada de mantequilla (30 gr. aprox.)
• 2 cucharadas rasas de harina (entre 20 y 30 gr.)
• 1 l de caldo de pescado
• sal y pimienta al gusto
• galletitas saladas con forma de pez

PREPARACIÓN

1. Derretir la mantequilla en una cazuela grande, a fuego no muy alto. Agregar la harina y remover rápidamente hasta eliminar los grumos.
2. Añadir poco a poco el caldo de pescado, removiendo constantemente para que no queden grumos.
3. Dejar hervir suavemente a fuego medio durante 20-30 minutos.
4. Servir el caldo con galletitas saladas con forma de pez.
5. Si quieres preparar una versión sin lácteos puedes sustituir la mantequilla por aceite de oliva.