¿Te encantan las croquetas pero no las preparas mucho porque toman demasiado tiempo?
En elhornodemaria.com tienen la solución y nos muestran una técnica que ellos mismos se han inventado. Seguro que cuando la veas querrás preparar croquetas más a menudo.
Esta cómoda, rápida y fácil técnica para trabajar las croquetas una vez preparada y enfriada la masa, te facilitará bastante la tarea de moldearlas y empanarlas antes de freírlas.
Necesitarás:
Masa de croquetas, ya preparada y enfriada
Harina
Huevo batido
Pan rallado
Tijeras
El Horno de María tiene más vídeos en youtube.com, y puedes suscribirte a su perfil desde este enlace.
Estas croquetas de arroz son de origen siciliano y pueden cocinarse en el horno, aunque lo más común es freírlas.
Conocidas como Arancini, estas bolitas son ideales para niños y puedes rellenarlas a tu gusto, añadiendo ingredientes como verduras, carne picada o salsa de tomate, pero manteniendo siempre los ingredientes principales que son el arroz y el queso.
INGREDIENTES:
2 tazas de arroz arborio o risotto
2 huevos
1/2 taza de queso rallado parmesano
Trocitos pequeños en cubos de queso mozarella.
pan rallado
PREPARACIÓN:
Cocinar el arroz y dejar enfriar un poco.
Agregar al arroz 1 huevo y el queso parmesano rallado. Mezclar bien.
En un cuenco pequeño batir 1 huevo. En otro cuenco colocar el pan rallado.
Mojar las manos con un poco de agua para manejar bien el arroz sin que se nos pegue a las manos. Otra manera de preparar las bolas es colocando el arroz en un trozo de papel plástico (también puede usarse una bolsita plástica) y darle la forma.
Hacer una bolita con el arroz y en el centro introducir un trocito de queso mozarella.
Pasar la bolita por el huevo y el pan rallado.
Cuando todas las bolitas de arroz estén listas para freir, calienta aceite en una sartén grande.
