Mar
24
2010
Leche Frita
¡Que rica se ve esta receta de elhornodemaria.com!
La leche frita es un dulce típico español que se prepara mucho en Semana Santa.
Es muy fácil de hacer y se lo podemos ofrecer a nuestros niños como un nutritivo y delicioso postre.
INGREDIENTES
- 1 l. de leche
- 2 yemas de huevo
- 200 gr. de azúcar
- 150 gr. de maicena
- 1 palito de canela
- la piel de 1 limón
- harina, huevo y pan rallado, para rebozar.
- aceite para freir
- azúcar y canela molida para espolvorear por encima
PREPARACIÓN
- En un bol grande coloca la mitad de la leche, las yemas de huevo y la maicena. Bate muy bien hasta que no queden grumos. Reservar.
- Aparte, en una cacerola, hierve el resto de la leche junto con el azúcar, la piel del limón y el palito de canela durante 5 minutos.
- Se cuela la leche, se coloca a fuego medio y se le añade la mezcla anterior que habíamos reservado. Remover constantemente hasta que espese.
- Retirar del fuego y colocar en un molde rectangular o cuadrado y humedecido con un poco de agua. Se alisa la masa y se mete en la nevera, tapada con papel de plástico.
- Una vez enfriada la masa se corta en cuadraditos y se pasan por la harina, el huevo batido y el pan rallado. Freir en abundante aceite.
- Cuando se enfríen se espolvorean con azúcar y canela.
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