Tarta de queso y galletas Oreo

La tarta de queso con galletas Oreo es una receta muy conocida en EEUU, donde lo llaman Oreo Cheesecake, aunque realmente el origen de la tarta de queso es europeo.

Si a la tarta de queso se le añaden galletas Oreo, se convierte en una tarta ideal para cumpleaños, ya que a los niños les parece más divertida.

INGREDIENTES

• 1 paquete de galletas Oreo (457 gr)
• 1/4 taza (55 gr) de mantequilla derretida
• 914 gr. de queso Philadelphia (4 paquetes de 8 onzas cada uno)
• 1 ½ taza (360 gr) de azúcar
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 taza (250 gr) de crema agria (sour cream)
• 4 huevos

PREPARACIÓN

1. Precalentar el horno a 160°C (325°F).
2. Machacar 30 galletas Oreo para la base. Usar solo la parte oscura de chocolate y quitar la parte blanca del centro. Agregar la mantequilla derretida.
3. Colocar la mezcla en el fondo de un molde desmontable y presionar con una cuchara.
4. Batir con la batidora el queso crema y el azúcar. Añadir la vainilla. Agregar los huevos uno a uno, batiendo entre cada uno. Añadir la crema agria y el resto de las galletas en trocitos. Batir todo a  baja velocidad.
5. Verter la mezcla en el molde, sobre la base de galletas.
6. Hornear al baño maría (colocando el molde dentro de otro molde con agua) durante 1 hora y 20 minutos, o hasta que comience a agrietarse.
7. Dejar enfriar y meter en la nevera toda la noche.

Vía: lasdeliciasdevivir.com