Los beneficios del yogur

El yogur o yogurt, es un producto lácteo que contiene bacterias beneficiosas para nuestro organismo. Además de ser muy nutritivo, es un postre delicioso.

El yogur posee calcio, proteínas, carbohidratos, ácido fólico, vitaminas y minerales. Contiene una cantidad mínima de lactosa, debido a que ha sido transformada en ácido láctico, por lo que muchas personas con intolerancia a la lactosa pueden tomarlo.

El yogur es un alimento considerado probiótico. Las bacterias  vivas y activas que posee (Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus y Lactobacillus acidophillus) son beneficiosas para nuestro organismo. Tomar yogur ayuda en la digestión, refuerza el sistema inmunológico, previene el estreñimiento y la diarrea, y regula la flora intestinal, por lo que es muy recomendable cuando se toman antibióticos.

Tipos de yogures

Hoy en día podemos encontrar una gran variedad de yogures en cualquier tienda, por lo que a veces es difícil saber cual de ellos es realmente el más saludable. 

Los yogures BIO se crean con leche que ha sido fermentada con bífido bacterias. 

Los Actimeles o LC1 están compuestos por la cepa Lactobacilo o acidofilus.

No todos los yogures contienen los beneficios de las bacterias vivas. Los yogures pasteurizados (postres lácteos termizados), pasan por un proceso térmico que acaba con las bacterias lácticas, por lo que no son tan beneficiosos como los yogures sin pasteurizar. Lo bueno del yogur pasteurizado es que se puede conservar fuera del frigorífico y su duración de vida es mayor.

Además, se pueden encontrar otro tipo de yogures como azucarados, con frutas, desnatados, con cereales y naturales.