Albóndigas de carne en salsa caramelizada

Las albóndigas suelen ser uno de los platos preferidos de los peques. Fáciles de preparar y económicas, podemos realizarlas con múltiples ingredientes para variar los sabores e introducir nuevos alimentos en la dieta de los niños. Estas que hemos preparado hoy son de carne picada y salsa caramelizada, y las hemos acompañado de unas ricas patatas fritas. ¡Listas en tan sólo quince minutos son perfectas para la cena después de un duro día de trabajo!

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INGREDIENTES

  • 300 gr de carne picada
  • Harina
  • Pan rallado
  • 1 huevo
  • 1 cebolla grande
  • 4 patatas medianas

Cómo hacer Albóndigas de carne en salsa caramelizada

  1. Preparamos la carne picada. Salpimentamos, añadimos un puñado de pan rallado y un huevo. Mezclamos bien.
  2. Hacemos las albóndigas con la ayuda de una cucharilla y las pasamos por harina.
  3. En una sartén, ponemos a sofreir la cebolla. Cuando empiece a dorarse, añadimos las albóndigas, dándoles la vuelta para que se nos hagan por todos los lados.
  4. En otra sartén, ponemos abundante aceite y freimos las patatas, previamente peladas, lavadas y cortadas.
  5. Cuando las albóndigas estén casi hechas y la cebolla tenga un color caramelo, añadimos un vaso de agua y dejamos que se ligue la salsa.
  6. Sacamos las patatas fritas sobre un plato con papel absorbente y servimos.
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