Bizcocho de Plátano o Banana Bread

Si tienes en casa algunos plátanos que se van a poner demasiado maduros porque nadie se los come, prueba a hacer este delicioso y facilísimo bizcocho de plátano (banana bread), y verás que rico y esponjoso queda.

INGREDIENTES

  • 1 2/3 taza de harina
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1/4 cucharadita de canela en polvo
  • 3/4 taza de azúcar
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de aceite vegetal
  • 3 plátanos maduros, machacados
  • 2 cucharadas de crema agria (sour cream)
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 pizca de sal

PREPARACIÓN

  1. Precalentar el horno a 175°C (350°F). Engrasar un molde de horno para pan. Reservar.
  2. Tamizar la harina, la levadura, el bicarbonato, la canela y la sal juntos en un bol. Reservar.
  3. Aparte batir con una batidora el azúcar y los huevos (entre 5 y 8 minutos). Añadir el aceite poco a poco.
  4. Una vez que el aceite se haya incorporado del todo, añadir la crema agria, la vainilla y los plátanos machacados.
  5. Batiendo a velocidad baja, incorporar a la mezcla los ingredientes secos (harina, levadura, bicarbonato, canela y sal que ya habíamos tamizado juntos). Batir hasta que todos los ingredientes queden bien combinados.
  6. Meter al horno 1 hora y 15 minutos, o hasta que tras insertar un palillo de dientes en el centro del bizcocho, éste salga limpio.
PUBLICIDAD