Bombones de coco y chocolate

Estos deliciosos bombones de coco recubiertos de chocolate con leche son perfectos para una merienda o una fiesta de cumpleaños. Facilísimos de hacer, los peques se los comerán en un abrir y cerrar de ojos, ya que son unas barritas dulces pero nada empalagosas y sus tres ingredientes (coco, leche condensada y chocolate) se combinan a la perfección.

Bombones de coco

INGREDIENTES

  • 200 gr de coco rallado
  • 400 gr de leche condensada
  • 1 tableta de chocolate con leche para fundir

Cómo hacer bombones de coco

  1. Mezclamos el coco rallado con la leche condensada. Mezclamos bien.
  2. Colocamos la mezcla sobre papel vegetal y la extendemos hasta conseguir un rectángulo de 2 cm de espesor.
  3. Reservamos en el congelador hasta el día siguiente.
  4. Con un cuchillo, vamos cortamos barritas, redondeando las puntas con los dedos.
  5. Fundimos el chocolate al baño María. Bañamos las barritas en el chocolate, las escurrimos ligeramente para que caiga el chocolate sobrante y las dejamos sobre una bandeja recubierta de papel vegetal. Con un tenedor rallamos un poco la superficie (opcional).
  6. Reservamos en la nevera para que el chocolate solidifique.

barritas_coco

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