Cómo hacer cestas de pan. Receta paso a paso

Estas cestas hechas de pan son de lo más ingenioso para presentar ensaladas, aperitivos o cualquier otra comida con la que queramos sorprender a nuestros pequeños comensales. La receta del pan y la del enrejado para darle forma de cestas a nuestros panes son muy sencillas. Tanto, ¡que hasta los niños pueden participar y pasárselo genial haciéndolas!

INGREDIENTES

  • 175 ml de agua
  • 300 gr de harina
  • 1 sobre de levadura de panadería
  • una pizca de sal
  • 1 cuchara de aceite
  • Para la ensalada:
  • Ensalada de rúcula
  • quesitos
  • jamón de york
  • tomates

Cómo hacer cestas de pan

  1. Preparamos la masa de pan. Para ello, mezclamos la harina con la levadura y la sal. Añadimos poco a poco el agua (mejor si está templada) y mezclamos bien hasta que la masa no se nos pegue a las manos.
  2. Hacemos una bola con la masa y la tapamos con un paño o film transparente y la dejamos reposar unos 40 minutos.
  3. Eliminamos el aire de la masa con los nudillos y la pasamos a la encimera, ligeramente enharinada. Estiramos bien la masa y cortamos con un cuchillo afilado tiras de dos centímetros aproximadamente.
  4. Para confeccionar el enrejado, colocamos sobre papel vegetal de horno una docena de tiras de forma vertical, una al lado de otra. A continuación, levantamos tiras de forma alternada (una sí, una no).
  5. Colocamos una tira horizontalmente, y bajamos la tiras que acabamos de levantar.
  6. Ahora, levantamos las tiras verticales que hemos dejado abajo en el paso anterior. De la misma manera, las levantamos de forma alternada. Colocamos otra tira horizontalmente, y las bajamos.
  7. Repetimos este procedimiento hasta que tengamos agotemos las tiras (dejamos algunas para la finición de las cestas).
  8. Engrasamos con un poco de aceite el cuenco o los cuencos (tienen que ser aptos para el horno) que vamos a utilizar para darles la forma. Ponemos la masa encima, y con  unas tijeras cortamos el excedente. Dejamos el cuenco boca abajo, mojamos con un poco de agua el borde, y “pegamos” una tira de masa.
  9. Horneamos unos 40 minutos a 250°C.
  10. Pasamos la punta de un cuchillo por el borde para despegar la masa y quitamos los cuencos. Dejamos enfriar y servimos.

Cómo hacer cestas de pan

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