Cordero lechal guisado

Hoy os presentamos otra receta de cordero, uno de los platos tradicionales que no pueden faltar en estas fechas, y que podemos preparar de una forma muy sencilla para que nuestros peques celebren por todo lo alto las fiestas de fin de año. En esta ocasión, hemos optado por un cordero lechal, por ser el más tierno y jugoso, y lo hemos prepararlo guisado con unas verduritas que después hemos pasado en salsa, aunque también podéis dejarlas y utilizarlas de acompañamiento.

cordero lechal para niños en Navidad

INGREDIENTES

  • ½ cordero lechal despiezado
  • para la salsa o guarnición (cebollas, zanahorias y guisantes)
  • 1 vaso de vino blanco

PREPARACIÓN

  1. Salpimentamos el cordero y reservamos.
  2. En una cazuela grande, sofreímos las verduras en un chorro de aceite de oliva. Añadimos los trozos de cordero y doramos por ambos lados durante unos minutos. Mojamos con el vino y añadimos un par de vasos de agua.
  3. Dejamos a fuego medio durante 40-50 minutos apróximadamente o hasta que el cordero esté hecho (dependerá del tamaño de las piezas).
  4. Sacamos en un plato el cordero y pasamos la salsa por el chino o con la batidora. Si la salsa nos queda muy líquida podemos espesarla con un par de cucharadas de harina.
  5. Incorporamos de nuevo el cordero a la cazuela y servimos.

receta de cordero para niños

Texto y fotografías por Leire Cookies para EntreChiquitines.com

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