Esta ensalada de pulpo es una receta sencilla y rápida de preparar, ideal para un entrante o un primer plato. A los peques les encantará participar en su elaboración, que podemos variar según sus gustos o para aprovechar los restos de otras comidas que tengamos en la nevera.
INGREDIENTES
- 250 gr de pulpo cocido
- 1/2 pimiento rojo
- aceitunas sin hueso
- cebolletas
- 1 cebolla
- 12 gambas pequeñas cocidas
PREPARACIÓN
- Cortamos el pulpo en rodajas pequeñas.
- Pelamos y picamos la cebolla.
- Lavamos el pimiento y lo cortamos en trozos pequeños.
- En un bol grande, incorporamos el pulpo, la cebolla, el pimiento, las aceitunas, las cebolletas y las gambas.
- Salpimentamos y rociamos con una vinagretra.
Texto y fotografías por Leire Cookies para EntreChiquitines.com