Fajitas de Pollo Mexicanas

Las fajitas de pollo son un plato tradicional de México que puede prepararse con todo tipo de carnes, pollo y hasta con gambas y pescado. A mi me encantan y me parece un plato ideal para una cena en familia. La receta del blog cocinarpara2.blogspot.com nos propone esta sencilla receta para preparar unas ricas fajitas de pollo sin complicarnos demasiado la vida.

Fajitas de Pollo Mexicanas

INGREDIENTES

  • 150 gr. de pechuga de pollo
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde pequeño
  • salsa mexicana o salsa de tomate casera
  • 2 tortillas de maíz
  • pimentón, perejil, sal, pimienta, cebolla y ajo en polvo
  • 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
PREPARACIÓN
  1. Echar el aceite en una sartén y añadir los pimientos cortados en juliana. Si quieres, también puedes añadir cebolla al gusto y modificar la cantidad de los pimientos. Cocinar a fuego medio-alto, durante unos 4 minutos aprox.
  2. Añadir el pollo cortado en tiras hasta que se haga (2 minutos aprox.). Echar pimienta, pimentón, cebolla y ajo en polvo y perejil al gusto. Remover.
  3. Añadir 2 cucharadas de salsa mejicana o una salsa casera con tomate y verduras picadas. Mezclar bien. Reservar.
  4. Calentar las tortillas de maíz siguiendo las indicaciones del paquete y rellenar con el pollo.
  5. Se pueden servir con guacamole, queso rallado, crema agria…

Vídeo para preparar fajitas de pollo:

Vía: cocinarpara2.blogspot.com

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