Galletas de queso

Me ha gustado esta receta porque se trata de unas galletas saladas, algo diferente a lo que estamos acostumbrados, pero que seguro también están muy ricas. Puedes prepararlas con el queso que más te guste y servirlas como un aperitivo en cualquier momento del día.

INGREDIENTES

  • 100 gr. de harina
  • 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 100 gr. de queso rallado (Parmesano, Gruyère, Cheddar…)
  • una pizca de sal

PREPARACIÓN

  1. Tamizar la harina junto con la sal. Incorporar la mantequilla en trozos y trabajar la mezcla con los dedos, hasta que su aspecto sea el de miga de pan desmenuzada. Añadir el queso y seguir trabajando la masa.
  2. Extender sobre una superficie enharinada y darle forma redonda. Ir cortando en porciones triangulares. Hay que tener cuidado porque la masa se desmiga fácilmente.
  3. Barnizar con huevo batido y meter al horno a 190ºC durante 10 minutos o hasta que se doren.

Vía: comoju.blogspot.com

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