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Hummus o puré de garbanzos

Los garbanzos son una de las legumbres típicas de la Semana Santa, una buena ocasión para prepararlo de otra manera que acompañando un cocido o una sopa. El hummus o puré de garbanzos es un plato completo y energético, ideal para los peques de la casa como guarnición o entrante. Además, puede ser un plato de aprovechamiento, ya que puedes prepararlo con los garbanzos que te hayan sobrado de otra ocasión.

Hummus para Pascua y Semana Santa

INGREDIENTES

  • 150 gr de garbanzos
  • caldo de pollo
  • 2 zanahorias
  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • 2-3 patatas

puré de garbanzos para niños

PREPARACIÓN

  1. Ponemos los garbanzos a remojo la víspera.
  2. Escurrimos los garbanzos y los ponemos en una olla rápida.
  3. Añadimos las verduras y las patatas (peladas y lavadas), el caldo de pollo, una cucharada de aceite y cubrimos con agua.
  4. Cocemos durante el tiempo que nos indique el fabricante de la olla exprés que utilicemos.
  5. Retiramos y guardamos el agua de cocción.
  6. Trituramos los garbanzos y el resto de ingredientes. Salpimentamos.
  7. Servimos en cuencos individuales y decoramos con unas zanahorias baby.

Hummus para niños

Texto y fotografías por Leire Cookies para EntreChiquitines.com

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