Lenguado con salsa de naranja, un plato de pescado ideal para niños

Esta rica receta de pescado encantará a los peques de la casa y seguro que también a los mayores. Con la salsa de naranja, este plato de lenguado promete ser todo un éxito!

INGREDIENTES

  • 1 lenguado
  • 300 ml de zumo de naranja natural
  • 1 naranja
  • 1 cebolla mediana
  • 1 nuez de mantequilla
  • aceite de oliva virgen extra
  • harina blanca
  • un poco de azúcar
  • sal y pimienta

Lenguado con salsa de naranja, un plato de pescado ideal para niños

PREPARACIÓN

  1. Limpiar el pescado de piel y espinas.
  2. Preparar el zumo de naranja (puedes dejar la pulpa si quieres).
  3. Limpiar bien una naranja, pelar y cortar los gajos eliminando la piel. Reservar una pequeña parte de la piel de afuera de la naranja, para darle sabor a la salsa.
  4. Picar la cebolla. Reservar.
  5. Salpimentar y enharinar el lenguado. Freír en un poco de aceite, sin que se llegue a cocer del todo (vuelta y vuelta, para marcar). Reservar.
  6. En otra sartén aparte derretir la mantequilla. Saltear las pieles de naranja por unos minutos, a fuego medio. Retirar de la sartén y reservar.
  7. Usando la misma sartén con la mantequilla que ha quedado, saltear los gajos de naranja con una piza de azúcar. Saltear hasta que queden ligeramente tostados. Retirar y reservar.
  8. Añadir unas gotas de aceite a la misma sartén. Saltear la cebolla hasta que esté bien dorada.
  9. Añadir el zumo de naranja y dejar hervir 2 ó 3 minutos.
  10. Batir la salsa y volver a colocar en la sartén. Incorporar el pescado y el caldo que haya quedado en el plato.
  11. Cocinar hasta que el pescado esté bien cocinado y la salsa haya adquirido consistencia.
  12. Servir el lenguado acompañado de los gajos de naranja y la salsa.

Lenguado con salsa de naranja, un plato de pescado ideal para niños

Vía: salseandoenlacocina.com

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