Lentejas con chorizo, la receta de la abuela

Las lentejas son un plato tradicional, sencillo y muy nutritivo, perfecto para los fríos días de otoño e invierno. Recetas de lentejas hay tantas como cocineras, pero ésta que os enseño hoy es la receta que se ha preparado desde siempre en mi casa, en cazuela y cocinándose a fuego lento durante hora y media.

INGREDIENTES

  • lentejas
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 2 patatas
  • 1 chorizo
  • pimentón dulce

PREPARACIÓN

  1. Ponemos las lentejas en una cazuela, las lavamos bien y las cubrimos de agua. Ponemos la tapa a la cazuela (esto es importante para que la salsa espese y no nos queden aguadas). Las ponemos a fuego fuerte hasta que rompen a hervir. Bajamos a fuego suave. Añadimos la cebolla y la zanahoria picadas, y las patatas peladas y cortadas en trozos grandes.
  2. Aparte, en un cazo, cocemos el chorizo y lo incorporamos a las lentejas.
  3. Salamos y echamos dos cucharadas de pimentón dulce.

Texto y fotografías por Leire Cookies para EntreChiquitines.com

PUBLICIDAD