Magdalenas de mandarina con chispas de chocolate

Parecidas pero mucho más esponjosas, dulces y tiernas que los cupcakes, esta receta de magdalenas caseras de mandarina y chispas de chocolate traerán a los desayunos y las meriendas de vuestros peques el sabor y el olor inconfundibles de uno de nuestros dulces más tradicionales.

INGREDIENTES

  • 200 gr de harina
  • 2 huevos
  • 150 gr de azúcar
  • 100 gr de mantequilla
  • 2 mandarinas
  • 1 cucharadita de levadura
  • una pizca de sal
  • 1 tableta de chocolate negro

Cómo hacer magdalenas de mandarina con chispas de chocolate

  1. Derretimos la mantequilla y la mezclamos con el azúcar con la ayuda de la batidora.
  2. Incorporamos los huevo (de uno en uno) y seguimos batiendo.
  3. Añadimos a la mezcla el zumo de las mandarinas, la harina, la levadura y la sal y mezclamos bien todos los ingredientes con unas varillas.
  4. Picamos la tableta de chocolate y lo añadimos al resto de la masa.
  5. Vertemos la mezcla en los moldes (hasta 3/4 de su capacidad, ya que subirán en el horno).
  6. Horneamos a 190° durante unos 15 minutos.

Magdalenas de mandarina con chispas de chocolate

Receta del cocinero Bruno Oteiza.

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