Mejillones a la marinera y patatas fritas

Este plato de mejillones a la marinera acompañados de patatas fritas es una de las especialidades de la cocina belga y del norte de Francia. Se conocen popularmente como «moules-frites» y es una receta sencilla de preparar, deliciosa y que invita a degustar entre amigos.  Y con las patatas fritas, ¡hasta los más peques se animarán a probarlos!

INGREDIENTES

  • 1 kilo de mejillones frescos
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de harina
  • perejil
  • pimienta
  • 5 cl de vino blanco o agua
  • 40 gr de mantequilla
  • 300 gr de patatas
  • aceite de oliva

PREPARACIÓN

  1. En una cazuela, ponemos la mantequilla y añadimos las cebollas picadas. Dejamos unos minutos hasta que la cebolla se dore ligeramente.
  2. Añadimos los mejillones, que habremos limpiado previamente. Removemos bien e incorporamos la harina.
  3. Removemos y añadimos el perejil picado, la pimienta y el vino blanco o agua.
  4. Cubrimos la cazuela y dejamos en el fuego durante 20 minutos.
  5. Pelamos, lavamos y cortamos las patatas y las freimos en abundante aceite.

Texto y fotografías por Leire Cookies para EntreChiquitines. Receta adaptada de Cuisine AZ

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