Mini hamburguesas de tofu (tofu patties), receta vegana para niños

El tofu es un ingrediente que tiene muchos beneficios y propiedades como aumentar las defensas, contiene mucha vitamina E, grasas insaturadas (cero colesterol), contiene un 20% más de calcio que la leche de vaca… La única pega es que no tiene casi sabor si lo tomamos solo. Si queremos que nuestros peques coman tofu tenemos que preparárselo de una manera original como estas mini-hamburguesas de tofu o tofu patties, una receta muy sencilla e ideal para los que buscan reducir el consumo de proteína animal.

Esta receta se prepara con tofu sedoso, pero si no lo encuentras puedes usar el otro más duro y añadir el agua necesaria hasta que puedas moldear las bolitas. A los peques les van a encantar porque parecen croquetas. Puedes hacerlas del tamaño y forma que prefieras.

INGREDIENTES

  • 300 g de tofu sedoso
  • 6 cucharadas de pan rallado
  • 2 dientes de ajo
  • 5 ramitas de perejil
  • sal y pimienta al gusto
  • abundante aceite de oliva para la fritura
  • Para rebozar: 1 bol de pan rallado

PREPARACIÓN

  1. Machacar el tofu con un tenedor.
  2. Machacar los ajos o picar muy finamente.
  3. Lavar y picar el perejil.
  4. Mezclar el tofu con las 6 cucharadas de pan rallado, los ajos, el perejil, la sal y la pimienta.
  5. Hacer bolitas con la mezcla y rebozarlas con pan rallado. Darles forma de pattie o de albóndiga, lo que prefieras.
  6. Calentar el aceite a fuego medio/alto y, cuando empiece a humear, freir los tofu patties hasta que se doren.
  7. Servir con algún tipo de salsa si quieres.

Receta de nuestra sección de recetas veganas para niños.

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