Mini Pretzels blandos

Los pretzels son un tipo de pan de origen alemán. Pueden prepararse de diferentes sabores, ya sean salados o dulces.

Esta receta es para preparar Pretzels semi-dulces.

INGREDIENTES:

  • 300 gr. de harina
  • 15 gr. de levadura fresca
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 150 gr. de mantequilla ablandada
  • Agua tibia

PREPARACIÓN:

  1. Diluir la levadura en 5 cucharadas de agua tibia.
  2. Añadir el azúcar y 4 cucharadas de harina. Mezclar bien.
  3. Dejar reposar durante 15 minutos.
  4. Añadir la mantequilla a la masa y mezclar bien sin dejar de remover.
  5. Añadir el resto de la harina y la sal.
  6. La masa no debe de quedar pegajosa. Si está pegajosa puedes añadir un poco más de agua.
  7. Tapar el recipiente con la masa con papel de plástico y dejar resposar durante 30 minutos (no meter en la nevera).
  8. Crear con la masa una tira muy larga y cortarla en 26 partes iguales.
  9. Con las manos amasar cada tira hasta que mida unos 30 cm.
  10. Crear la forma del pretzel como muestran las fotos de abajo.
  11. Colocarlos en una bandeja para el horno engrasada o usar papel vegetal para que no se peguen.
  12. Meter al horno durante 8-10 minutos (o hasta que se doren), a 180ºC

Antes de meterlos al horno y usando un pincel de cocina, se les puede decorar con yema de huevo y azúcar.

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preparar_pretzels

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