Muffins de chocolate

Que delicia estos muffins de chocolate! no habrá quien se resista a comérselos. La receta es super sencilla, y puedes prepararla con la Thermomix según te contamos abajo. Si no tienes Thermomix, simplemente mezcla los ingredientes de la manera tradicional.

INGREDIENTES

  • 230 gr. de harina de repostería
  • 50 gr. de cacao sin azúcar (marca Valor)
  • 2 yogures griegos
  • 150 gr. de azúcar
  • 80 gr. de aceite de girasol
  • 2 huevos
  • 1 sobre de levadura (solo usa levadura si la levadura que utilizas no tiene también levadura)
  • 4 cucharadas soperas de leche
  • 100 gr. de chocolate en perlitas + un puñado para poner por encima
  • una pizca de sal
  • una piza de bicarbonato
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo

PREPARACIÓN

  1. Precalentar el horno a 180ºC.
  2. Mezclar la harina, la levadura, el azúcar y el cacao en el vaso de Thermomix, 10 segundos, velocidad 6. Reservar en un bol aparte.
  3. Sin limpiar el vaso, echar los huevos, la leche,  los yogures y el aceite. Remover a velocidad 3 1/2, durante 1 minuto.
  4. Incorporar la mezcla de ingredientes secos que teniamos reservados. Remover con la espátula e incorporar las gotas de chocolate.
  5. Poner moldes de papel para magdalenas dentro de moldes para muffins. Rellenar casi hasta arriba, con la ayuda de dos cucharas, ya que la masa es bastante densa.
  6. Decorar con más gotitas de chocolate por encima y hornear durante unos 25 minutos, a 180ºC.

Vía: susana-alcalordelosfogones.blogspot.com

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