Pan de leche y chocolate

Este es un pan ideal para la merienda de los peques. Se prepara en la panificadora y queda riquísimo.

Pan de leche y chocolate

INGREDIENTES

  • 500 gr. de harina de fuerza
  • 250 ml. de leche
  • 50 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 25 gr. de levadura fresca de panadería
  • 1 cucharada de sal
  • 100 gr. de azúcar
  • 40 gr. de cacao puro Valor

PREPARACIÓN

  1. Colocar todos los ingredientes menos el cacao en la cubeta. Primero los líquidos y luego los sólidos. Amasar durante 15 minutos (programa 7). Una vez terminado retirar la masa, pesarla y dividirla en dos partes iguales. Introducir una de ellas de nuevo en la panificadora y agregar el cacao. Volver a amasar durante otros 15 minutos. Si al cacao le costara integrarse, añadir un chorrito de leche en la panificadora.
  2. Ahora tendremos las dos masas, una blanca y otra chocolateada. Introducirlas en dos recipientes untados con una fina capa de aceite. Tapar con papel film y dejar levar hasta que aumenten el doble su volumen.
  3. Una vez que han levado, estirar en forma rectangular con un rodillo. colocar una masa encima de la otra, dejando la blanca debajo. Enrollar sobre si mismas y dejar levar de nuevo. En este momento se pinta con huevo batido y se introduce en el horno precalentado a 180ºC durante 25 minutos.
Pan de leche y chocolate
Receta e Imágenes: kanelaylimon.blogspot.com
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