Pastel de carne y calabaza

Esta receta de pastel de carne y calabaza es un plato completo y fácil de preparar, ideal para aprovechar los restos de carne de cualquier guiso de carne que hayáis preparado en casa. La receta de hoy la hemos realizado con calabaza, ya que estamos de temporada. Se trata de la versión otoñal del hachis parmentier francés, cuya receta tradicional lleva sólo puré de patatas.

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INGREDIENTES

  • 1/2 kg de calabaza
  • 4 filetes de carne picada
  • 4 patatas
  • 20 gr de mantequilla
  • un poco de leche
  • 1 cebolla
  • 2 dientes ajos
  • un puñado de queso rallado

PREPARACIÓN

  1. En una olla grande, ponemos a cocer la calabaza y las patatas cortadas en cuartos.
  2. Aparte, en una sartén, sofreimos un par de dientes de ajo y la cebolla.
  3. Cuando la cebolla empiece a estar transparente, ponemos la carne picada y salpimentamos (podemos añadirle las especias que más nos gusten). Cuando la carne esté hecha retiramos del fuego.
  4. Cuando la calabaza y las patatas estén cocidas preparamos un puré. Para ello, las trituramos con un tenedor, ponemos la mantequilla e incorporamos la leche poco a poco hasta que el puré nos quede cremoso. Añadimos el queso rallado. Mezclamos bien y sazonamos. Si queremos que el puré nos quede sin grumos lo pasamos por la batidora.
  5. En una fuente para horno, ponemos la carne picada en el fondo y cubrimos con el puré.
  6. Metemos en el horno a 200° durante 10 minutos.

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Texto y fotografías por Leire Cookies para EntreChiquitines.com

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