Tartaletas «bosque de abetos»

Esta preciosa tartaleta decorada con abetos nevados es perfecta para preparar en invierno, ya sea para una fiesta de cumpleaños infantil o cualquier otro día que quieras sorprender a tus hijos. Y si te ha gustado la idea, también puedes probar a decorarlas con otra cosa, pero usando la misma base y relleno.

La receta es para 6 tartaletas. Quedan tan bonitas que da pena comérselas!

INGREDIENTES (Para la masa de almendras):

  • 120 gr. de mantequilla
  • 90 gr. de azúcar en polvo
  • 15 gr. de almendras molidas
  • 1 huevo
  • 240 gr. de harina
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 gr. de sal
  • Para la ganache de chocolate: 100 gr. de chocolate negro 70%, 100 gr. de nata líquida, 30 gr. de mantequilla

Tartaletas "bosque de abetos"

PREPARACIÓN

  1. En un bol batir la mantequilla con el azúcar glas. Incorporar las almendras molidas, el huevo, la sal y el extracto de vainilla. Batir hasta que todos los ingredientes se hayan incorporado.
  2. Añadir la harina tamizada poco a poco y mezclar bien.
  3. Estirar la masa entre 2 hojas de papel de horno hasta lograr 3 mm de espesor. Guardar al menos 1 hora en el refrigerador.
  4. Colocar la masa en los moldes para tartaletas y cortar con un cuchillo los bordes. Volver a meter en la nevera 15 minutos.
  5. Precalentar el horno a  150ºC. Hornear 15 minutos. Dejar enfriar por completo antes de decorar.
  6. Desmoldar las tartaletas.
  7. En un bol derretir suavemente el chocolate en el microondas o al baño maría. En una cacerola, llevar la nata a ebullición y verter en 3 veces el chocolate mezclando bien con una espátula después de cada adición. Seguir removiendo hasta que quede lisa y brillante. Añadir la mantequilla cuando la mezcla tenga una temperatura de 45°C y mezclar. Verter en cada tartaleta. Dejar que el ganache se enfríe y decorar con galletitas en forma de abetos. Espolvorear con azúcar en polvo o glas.

Vía: www.carnetsparisiens.com

PUBLICIDAD
PUBLICIDAD