Tartaletas de galleta sablé y mascarpone

Esta receta de tartaletas de galleta sablé y mascarpone es la excusa perfecta para merendar sano y pasar una tarde divertida con los peques. A ellos les encantará meter las manos en la harina para preparar la masa, pero sobre todo, se lo pasarán genial decorándolas y ¡poniéndoles cara de renos!

INGREDIENTES

Para la masa sablé :

  • 250 gr de harina
  • 140 gr de mantequilla
  • 100 gr de azúcar
  • 1 yema de huevo

Para el relleno y la decoración :

  • 200 gr de queso mascarpone
  • 2 cucharadas de azúcar
  • bolitas comestibles y fideos de chocolate

PREPARACIÓN

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  1. Mezclamos la harina, la mantequilla, el azúcar y la yema de huevo. Hacemos una bola con la masa y la reservamos en la nevera durante 2 horas.
  2. Enharinamos la superficie de trabajo y con la ayuda de un rodillo aplanamos la masa. Vamos colocando la masa en los moldes de tartaletas (previamente untados de mantequilla y enharinados). Pinchamos con un tenedor la base de la masa y horneamos 15-20 minutos a 180°
  3. Dejamos enfriar y preparamos el relleno. Mezclamos el queso mascarpone con el azúcar y mezclamos bien. Colocamos con una cuchara encima de las tartaletas ya frias y reservamos en la nevera durante media hora.
  4. Decoramos con bolitas comestibles y fideos de chocolate.
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