Tortitas de calabacín, ¡riquísimas y muy fáciles de hacer!

Con estas tortitas de calabacín tan ricas los peques comerán verdura sin protestar. Es una receta muy sencilla de preparar y son perfectas para cualquier momento del día, ¡hasta para el desayuno! En casa nos las comemos para desayunar con sirope de arce, aunque si las sirves para la comida o la cena puedes acompañarlas con una salsa de yogur, salsa de queso, crema agria…

Para hacer las tortitas puedes usar el tipo de harina que prefieras. Para celíacos también quedan muy ricas con harina de garbanzo o de espelta, o incluso con maicena. No hace falta que escurras el agua del calabacín rallado, ya que hace que la masa quede menos espesa y perfecta para las tortitas.

receta de tortitas de calabacín

RECETA DE TORTITAS DE CALABACIN

INGREDIENTES

  • 1 calabacín mediano rallado
  • 1 taza de leche
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida o de aceite
  • 1 taza de harina
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • una pizca de sal

PREPARACIÓN

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  1. Rallar el calabacín y reservar.
  2. Aparte batir la leche con el huevo y la mantequilla derretida o aceite.
  3. En otro bol mezclar la harina, la levadura en polvo, la sal y el bicarbonato de sodio. Incorporar a la mezcla anterior y mezclar bien.
  4. Añadir a la masa el calabacín rallado y mezclar todo bien.
  5. Calentar una sartén pequeña con un poco de aceite de oliva virgen extra. Añadir 1/2 taza de la masa y cocinar bien por ambos lados, hasta que se doren. Salen 5 tortitas medianas.

receta de verdura para niños

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